Instituto do Oriente

Manuel F. Rodrigues
BA (Honours Business), MA (Econ.) York University, Canada.

Resumo:
Os pratos icónicos da Gastronomia Macaense estão intimamente ligados à história de Macau e reflectem o comportamento e a identidade Macaense.Inúmeros autores se debruçaram sobre a identidade dos macaenses numa perspectiva histórica, desde o seu assentamento e subsequente desenvolvimento socioeconómico do território, outros basearam as pesquisas na interação entre os portugueses e os povos orientais, na diversidade das religiões e cultura. No mundo actual da globalização e comunicação instantânea, a Gastronomia Macaense continua a proporcionar aos macaenses residentes e à diáspora uma base sócio-cultural para a manutenção e desenvolvimento da sua identidade, permitindo a todos construir com sucesso as suas aspirações. Os pratos icónicos de celebração ajudam a valorizar a identidade socio cultural dos macaenses, as suas raízes, a sua maneira de ser, independente da sua naturalidade, e a sua ligação afectiva a Macau.

Palavras-chave: Identidade Macaense, Gastronomia Macaense, História e Comportamento.

Abstract:
This short essay looks at a conduit to identity, by tracing through history, how emblematic dishes were developed and what their impact on shaping the Macanese identity and behavior was. There are innumerous authors who have written about Macanese identity. Some based on historical background namely on the founding and subsequent development of the territory, others on the sociological interaction of European and oriental people, religion and culture. In today’s world of instant communication and globalization, Macanese Gastronomy continues to provide a sociological and behavioral identity for the Macanese still living in Macau as well as for those who immigrated to every corner of the world making a success of their endeavors. These dishes of celebration provide a window and understanding to who the Macanese are and why they feel the way they do regardless of where they were born and why theyn continue to feel a cultural connection to Macau.

Keywords: Macanese identity, Macanese Gastronomy, history and behavior.

Pedro Matias Santos
Investigador no Instituto do Oriente, Professor Auxiliar no ISCSP/ULisboa.

Resumo:
Os estudos do género conjugado no feminino no contexto indiano e nas comunidades transnacionais da diáspora revelavam a impureza temporária das mulheres durante o período do ciclo menstrual e sua função no lugar da patrilinhagem que ocupavam; revelam nos estudos mais recentes o papel mais activo da mulher hindu sobretudo no contexto mágico-religioso que tanta influência tem no domínio do quotidiano, fazendo com que a versão clássica de religião que assenta na separação das águas entre o domínio do sagrado e do profano não seja aplicável ao contexto etnográfico hindu. Posto isto, Rosa Perez convida-nos à leitura de Madeleine Biardeu [1981] e a avançar para um outro nível de conceptualização do feminino, em particular, o domínio da Deusa (1994: 107). Esta figura do panteão hindu, com a qual as mulheres são associadas, é marcada pela sua ambivalência. Se, enquanto entidade solitária é potencialmente destrutiva, quando integrada num casal, torna-se fecundante, equilibrada, garante da perpetuação da família e da sociedade em geral. Assim sendo, este artigo propõe-se a fazer uma recensão das principais contribuições dos estudos de género em contexto etnográfico hindu.

Palavras-chave: género, mulher hindu, as deusas como metáforas do feminino, práticas mágico-religiosas femininas.

Abstract:
The gender studies of Hindu women in the Indian context and transnational diaspora communities revealed the temporary impurity of women during the period of the menstrual cycle and its function in place of patrilineages they occupied; now reveal the most active part of the Hindu woman especially in the magical-religious context that has so much influence in everyday domain, making the classic version of religion that is based on the separation of waters between the sacred and the profane domain, not applicable to the Hindu ethnographic context. That said, Rosa Perez invites us to read Madeleine Biardeu [1981] and moving to another level of female conceptualization, in particular, the domain of the Goddess (1994: 107). This figure of the Hindu pan-theon, with which women are associated, is marked by ambivalence. If, while solitary
entity is potentially destructive, as part of a couple, it becomes fertile, balanced, ensures the perpetuation of family and society in general. Therefore, this article proposes to make a critical review of the main contributions of gender studies in Hindu ethnographic context.

Keywords: gender, Hindu women, the goddesses as female metaphors, feminine magical-religious practices.